Karotte "Jõgeva Nantes"

* Die vom Beet geernteten Karotten hören zwar auf zu wachsen, bleiben aber lebende Organismen. Die Lebensprozesse in ihnen verlangsamen sich, hören aber nicht auf.
Plastische Substanzen in den Wurzeln werden allmählich umstrukturiert, so dass sich im Frühjahr nach dem Einpflanzen ein blütentragender Trieb aus den Wurzeln entwickeln kann.
Bei optimaler Lagerung der Wurzeln kann die physiologische Ruhephase 5-6 Monate oder länger dauern, in der alle für den Menschen wertvollen Eigenschaften in den Karotten erhalten bleiben.
Unreife Karotten sollten nicht gelagert werden. Solche Wurzeln können bei allen Sorten vorkommen: frühe, mittlere und späte.
Sie entstehen durch ungünstige Entwicklungsbedingungen während der Vegetationsperiode: verspätete Keimung, Wassermangel zu Beginn des Wachstums oder Verdichtung der Aussaat.
Eine unreife Wurzel kann eine normale Größe haben, aber das Ende ist stark zugespitzt und geht in eine lange, farblose Wurzel über. Während selbst bei Sorten mit konischer Form die Spitze der Wurzel bei der Reifung mit einer leicht stumpfen Spitze endet, mit einer sehr dünnen, leicht abbrechenden Wurzel. Die Wurzeln sollten jedoch nicht abgebrochen werden, da dies ein Trauma für die Karotte darstellt, sie trocknen bei der Lagerung aus und fallen von selbst ab.
Unreife Karotten lassen sich schlecht lagern und beginnen bald wieder zu wachsen. Daher ist es besser, sie nicht zu lagern, sondern für den Verzehr oder die Verarbeitung zu verwenden.
Und schließlich die dritte Bedingung - das richtige Abschneiden des Laubs sowohl bei Karotten als auch bei Rüben, Radieschen, Rettich und anderen Wurzelgemüsen. Das Laub sollte nicht abgerissen, sondern mit einem scharfen Messer 1,0-1,5 cm von der Spitze der Wurzel abgeschnitten werden. Wenn die Blattstiele groß oder zerknittert bleiben, beginnen sie schnell zu faulen und beschädigen auch die Wurzeln. Wenn die Blätter bis zum Ansatz abgeschnitten werden, werden auch die freiliegenden Köpfe der Wurzeln schneller krank.
Während der Lagerung trocknen die verbleibenden Stümpfe der Blattstiele allmählich aus und fallen von selbst ab, da die Wurzeln physiologisch reifen und der Wachstumspunkt an ihrer Spitze zur Ruhe kommt. Die Wurzeln müssen jedoch unbedingt überprüft und kranke sowie abgefallene Blattstiele und Wurzeln entfernt werden. Bei einer konstant niedrigen Temperatur von nicht mehr als +3+4°C verlassen die Wurzeln die Ruhephase nicht bis Ende April - Anfang Mai.